download offer cover
Bạn có muốn nhận 5 công thức nấu ăn miễn phí từ LIV không? Đồng ý

Ăn khỏe với dừa

Lynn Johanna5 phút02 Jan 2019
Ăn khỏe với dừa

Cây dừa giữ một vị trí không thể thiếu trong đời sống của chúng ta. Không riêng gì trái dừa, tất cả những bộ phận khác của loài cây ưa nắng ưa gió này đều được người Việt tài tình sử dụng. Dừa uống xong, vỏ lấy làm gáo múc nước, làm ấm trà. Lá dừa lợp nhà, đan nón, làm kèn. Thân dừa bắc cầu. Rễ dừa giữ đất chống mặn. Xơ dừa bón cây, nhóm củi. Có thể nói, trong các loài cây, dừa gắn bó với ta hơn cả.


Là một trong những quà tặng hào phóng của mẹ thiên nhiên, tất cả mọi bộ phận của cây dừa đều có thể được tận dụng, phục vụ cho đời sống con người.
Là một trong những quà tặng hào phóng của mẹ thiên nhiên, tất cả mọi bộ phận của cây dừa đều có thể được tận dụng, phục vụ cho đời sống con người.



Bù nước, bù khoáng

Nước dừa là loại nước giải khát vốn đã quá quen thuộc cho mọi lứa tuổi. Đây còn là nguồn cung cấp các chất điện giải, đặc biệt là kali, hoàn toàn tự nhiên. Trong cơ thể người, kali là chất giúp điều hòa nhịp tim và hoạt động của cơ bắp. Tuy nhiên, uống quá nhiều nước dừa có thể dẫn đến quá tải kali trong máu, ảnh hưởng đến sức khỏe.


Nước dừa là loại nước giải khát vốn đã quá quen thuộc cho mọi lứa tuổi.



Trong một nghiên cứu có tên Death by Coconut (tạm dịch: Ngủm vì dừa), một người đàn ông khỏe mạnh 42 tuổi, bị hạ huyết áp và rối loạn nhịp tim sau khi uống 8 chai nước dừa (khoảng 2,6 lít) trong lúc chơi tennis.


Như Lív đã từng đề cập trong các bài trước, thực phẩm dù bổ dưỡng đến đâu, dùng quá nhiều đều mang lại những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.


Cùi dừa là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Việt, vừa tạo nên vị thơm ngon cho các món ăn khác, vừa là món snack hấp dẫn.
Cùi dừa là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Việt, vừa tạo nên vị thơm ngon cho các món ăn khác, vừa là món snack hấp dẫn.



Món quà từ tự nhiên

Bên cạnh nước dừa, cùi dừa là một nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực Việt. Cùi dừa là một món ăn ngon, có thể ăn ngay không cần chế biến, mà cũng có thể làm bánh mứt. Cùi dừa giàu dinh dưỡng và chất xơ, giúp cơ thể lâu đói, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý, do hàm lượng chất xơ cao, cùi dừa rất dễ gây khó tiêu.


Dừa là món quà từ tự nhiên.



Đặc biệt, cùi dừa có thể được chế biến thành sữa dừa. Với vị thơm đặc trưng mà không ngấy, sữa dừa là trợ thủ đắc lực của các bà nội trợ, giúp làm thăng hoa các món chè, xôi, bánh, mứt và tạo nên sự hoà quyện ngọt ngào cho nồi cà ri hay lagu. 


Tại nhà, bạn có thể tự làm sữa dừa theo cách sau: 

  • Xay nhuyễn cùi dừa, trộn với nước ấm. 
  • Bóp nhẹ cho sữa dừa tiết ra. 
  • Lọc qua rây hoặc vải sạch. 


Sữa dừa là trợ thủ đắc lực trong căn bếp.



Khi nhắc về các công dụng của loài cây này, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua dầu dừa. Không chỉ là một nguyên liệu trong ẩm thực, dầu dừa còn được sử dụng trong việc làm đẹp, giúp tóc bóng mượt và khóa ẩm cho da.


Dầu dừa có thể được chế biến như sau:

  • Nạo cơm dừa thành lát mỏng. 
  • Cho vào máy xay sinh tố với chút nước lạnh.
  • Bóp hỗn hợp nhiều lần, vắt lấy nước cốt. 
  • Cho vào hũ thủy tinh, để ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ.
  • Đem hũ thủy tinh bỏ vào tủ lạnh chừng 3 giờ.
  • Vớt váng dừa đông cứng ở bên trên, bên dưới là tinh dầu dừa.


Sữa dừa và dầu dừa chứa nhiều chất béo bão hòa. Tuy hiện chưa có kết luận cụ thể về tác động của loại chất chất béo này lên sức khỏe, bạn vẫn nên hạn chế sử dụng những sản phẩm này trong chế độ ăn.


Súc miệng bằng dầu dừa


Áp dụng y học cổ đại Ấn Độ, dầu dừa có thể được dùng làm nước súc miệng. Kết hợp với các cách chăm sóc răng miệng hiện đại, phương pháp này hỗ trợ giảm sâu răng, viêm nướu, và giúp hơi thở thơm mát .

  • Ngậm 1 thìa dầu dừa.
  • Súc miệng trong 20 phút.
  • Nhổ ra và đánh răng lại. 


Có mặt khắp các vùng nhiệt đới toàn cầu, loài cây ưa nắng ưa gió này được ưu ái gọi là loài cây của sự sống (Tree of Life).
Có mặt khắp các vùng nhiệt đới toàn cầu, loài cây ưa nắng ưa gió này được ưu ái gọi là loài cây của sự sống (Tree of Life).



Các món đơn giản và thú vị từ dừa

1. Sữa chua dừa

Nguyên liệu

  • 1 lít sữa dừa tươi
  • 1 hũ sữa chua 
  • 1 muỗng canh mật ong hoặc đường dừa
  • 1 muỗng canh gelatin

Thực hiện

  • Đun sữa dừa với lửa nhò, không để sôi. 
  • Tắt bếp, trộn với gelatin.
  • Thêm mật ong và sữa chua vào. Đun sôi hỗn hợp và đợi nguội đến 95 độ.
  • Cho vào hũ nhỏ và đưa vào nồi ủ ở 105 độ. Sau 7–9 giờ là dùng được.



Cà phê dừa


2. Cà phê dừa

Nguyên liệu

  • Cà phê pha phin
  • 80 ml sữa dừa
  • 60 ml sữa đặc
  • Đá xay
  • 1 muỗng cà phê bột ca cao (tuỳ chọn)

Thực hiện

  • Bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay.
  • Xay nhuyễn và thưởng thức. 


Mới nhất